Nutrición

Muesli: mitos, realidad y propiedades de este alimento

El muesli es una mezcla de avena, cereales, como trigo y centeno mezclados con frutos secos a los que se le añaden algunas otras frutas como manzana, plátano, o frutas rojas. Su origen es en los Alpes suizos a inicios del siglo XX. Su versión original era diametralmente saludable a las versiones comerciales modernas. Se caracteriza, por haber sido creado por accidente por el doctor Maximilian Bircher Benner que lo recomendaba a sus pacientes. Existen mitos y realidades que rondan al muesli, [...]

Dieta proteica fácil para llegar de 10 al verano

Ya comienza el calorcito y todas queremos vernos esplendidas para la malla del verano. Muchas veces sucede que nos molestan esos kilitos de mas y es por eso que hoy te traigo una dieta de una semana, la dieta proteica, que te servirá para alcanzar tus objetivos y llegar de 10 al verano. Este plan de alimentación sencillo, con alimentos que podes conseguir en cualquier supermercados, te ayudara a alcanzar tus metas y decirle adiós a esos kilitos de más que tanto te molestan. Así que estas [...]

Dieta paleolítica: en que consiste y como se realiza

Hoy día existen innumerables dietas en la web, que hablan de que es mejor comer y que debería evitarse. Hoy vamos a hablar aquí, específicamente de la dieta paleolítica o paleodieta. Este tipo de dieta es una propuesta dietética que promueve la alimentación saludable basándose en la forma de alimentarse de nuestros antepasados, cuando no existían sofisticadas formas de cocinar los alimentos y la dieta se basaba en frutas y verduras recolectadas y carne de caza, consumidas de la forma [...]

Cebolla, un alimento común con beneficios para la salud

La cebolla se define como una geofita con bulbos esféricos de tamaño y coloración variable, que presenta como nombre científico Allium cepa L. Si bien no se conoce con exactitud su origen, se supone que este fue en Asia Occidental. En su composición nutricional se caracteriza por presentar vitaminas y minerales tales como: vitamina A, B1, B3, B6, B9, E y C. Minerales como: sodio, yodo, hierro, azufre, además de fosforo, flavonoides, fructosanas, silicio y sales potásicas. Dentro de los [...]

Ayuno intermitente, otra manera de alimentarse que esta de moda

El ayuno intermitente, no es una dieta, sino más bien un cambio de hábitos, que no está recomendado para todas las personas. Podemos decir entonces, que es un tipo de restricción de calorías durante un periodo del día. Durante este periodo no se consumen alimentos pero nos hidratamos con ciertas bebidas permitidas para no interrumpir el proceso. Siempre antes de implementar este tipo de ayunos se debe consultar con el médico, un profesional de la salud, quien te explicara si es o no [...]

14 alimentos imprescindibles en la alimentación

Existen un grupo de alimentos que son sumamente importantes que no falten en nuestro plan de alimentación cotidiano. Si bien ningún alimento es en si el mejor, algunos de ellos brindan propiedades beneficiosas para la salud. Hoy vamos a hablar de los 14 alimentos que no debes dejar de tener en tu heladera u hogar. La pimienta de cayena incrementa el metabolismo, reduce la inflamación, ayuda a mejorar los procesos catarrales. El jengibre ayuda a mejorar la digestión, reduce la inflamación y [...]

Huanzontle, una planta ancestral con beneficios para la salud

El huanzontle es una planta ramificada, que se consumía hervida en el tiempo de los aztecas, pero que los españoles la prohibieron porque era usada también en sacrificios humanos. Puede emplearse en guisos hervida, o frita, también en caldos, cremas y sopas, así como tortas, capeadas y ensaladas. Su valor nutricional está dado por la presencia de calcio, hierro y fosforo. Tiene el doble de proteínas que el maíz, el triple que el trigo y la misma cantidad que la leche. Se compone además [...]

Lechuga, un vegetal de hoja verde variado y con propiedades

Los vegetales de hoja verde, son uno de los más comunes y consumidos por la población en general, principalmente en verano y en estaciones de calor. La lechuga es un alimento económico y que se indican en la mayoría de los planes de alimentación en los que se desea reducir de peso, debido a su bajo contenido calórico. Hoy vamos a hablar de los diferentes tipos de lechugas que existen en el mercado, sus beneficios y propiedades medicinales, ya que la mayoría de las personas creen que [...]

Leches vegetales, una forma diferente de consumir leche

Las leches vegetales son una opción o variante para todas aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal o bien no les gusta la leche de vaca, oveja o cabra. Existen diferentes variedades tales como: soja, avena, coco, cáñamo, almendras, avellanas y todas son muy sencillas de realizar desde la comodidad de tu hogar y en pocos pasos. Es por eso que hoy además de hablar de las propiedades y texturas de cada una de esta leches vegetales te voy a dejar la receta para que vos mismo [...]

Lúcuma, un fruto repleto de propiedades nutricionales

La lúcuma es un fruto que proviene de la planta lúcumo. Este fruto se cultiva y emplea principalmente en la gastronomía peruana en preparaciones dulces, postres y helados. El fruto es oblongo de color verde brillante cuando esta inmaduro y cambia a color pardo en la madurez. Generalmente se consume cuando está maduro, varios días después de la caída de su árbol, teniendo un sabor intenso que recuerda al jarabe de arce. Presenta un alto contenido de almidón, y puede emplearse en la [...]

1 2 3 … 17 »