Lechuga, un vegetal de hoja verde variado y con propiedades

Los vegetales de hoja verde, son uno de los más comunes y consumidos por la población en general, principalmente en verano y en estaciones de calor. La lechuga es un alimento económico y que se indican en la mayoría de los planes de alimentación en los que se desea reducir de peso, debido a su bajo contenido calórico. Hoy vamos a hablar de los diferentes tipos de lechugas que existen en el mercado, sus beneficios y propiedades medicinales, ya que la mayoría de las personas creen que existen solo 2 o 3 variedades y eso es falso.

Tipos de lechuga

  • Francesa: es de hojas verdes, largas y anchas. Están unidas a un tallo corto y tiene sabor suave y dulce, además de mantecoso.
  • Achicoria: presenta ligero sabor amargo, de hojas rojo oscuro con tonos más claros.
  • Lollo rosso: tiene hojas rizadas, con tonos más rojizos y otros más verdes.
  • Escarola: presenta hojas muy dentadas y con sabor amargo.
  • Sangría: es de hojas grandes y onduladas, de tonos rojos intensos y violetas en la parte superior y verde en la inferior. Su textura es tierna y crujiente de sabor ligeramente dulce.
  • Romana: es muy parecida a la col. Tienen hojas grandes y redondas, su color verde se va aclarando cuanto más cerca esta del centro. Es crujiente y de sabor suave y acuoso.

lechuga

  • Iceberg: tiene hojas largas y redondas crujientes, de sabor suave y acuoso.
  • Hoja de roble: es voluminosa, de sabor dulzón, textura tierna y ligeramente crujiente.
  • Rucula: hojas alargadas y de sabor algo amargo.
  • Radicchio: es de hojas anchas de color violeta intenso brillante, de fibras blancas, parecida a la col morada. Tiene sabor semiamargo y de textura crujiente.
  • Freeze: es de hojas largas delgadas y lisas con bordes dentados, su color va del verde hasta el amarillo y tiene sabor picante y ligeramente amargo.

Ahora bien, hablemos de cuáles son los beneficios de la lechuga: estos vegetales de hojas verdes contienen propiedades que son buenas para la salud del hombre dentro de las que podemos mencionar: el alto contenido de betacaroteno, la presencia de vitaminas A, E, C y del grupo B, conjuntamente con la presencia de hierro. Los minerales alcalinos, que contienen, además de ayudar en un conjunto de afecciones y enfermedades tales como:

  • Mejoran los problemas de la piel
  • Fortalecen las vías respiratoria
  • Propiedades tranquilizantes
  • Propiedades analgésicas
  • Mejoran la circulación
  • Eliminan los líquidos retenidos
  • Regulan los niveles de azúcar en sangre
  • Ayudan a conciliar el sueño
  • Retardan el envejecimiento celular
  • Hidratan al organismo

lechuga

Además de sus propiedades a nivel de la salud, también a la lechuga se le confieren propiedades medicinales, dentro de las que se destacan la sedante y digestiva. Sus principales aplicaciones están dadas por el alivio del estreñimiento, tratar el insomnio, prevenir el daño oxidativo, y promover la salud del sistema nervioso. Los compuestos bioactivos son los flavonoides y sesquiterpenoides, principalmente lactucarium. Las propiedades antioxidantes de los flavonoides favorecen la salud del corazón y el sistema inmune, mientras que el lactacarium es un agente analgésico y sedante que ayuda a aliviar la depresión leve y el insomnio. Las altas cantidades de agua y fibra dietética en la lechuga promueve la buena digestión y los movimientos intestinales.

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